鸭血粉丝汤是南京的特色小吃它由粉丝、鸭血、鸭汤、豆泡等多种食材组合而成。一碗鸭血粉丝汤里，有金黄色的油炸豆腐、透明软嫩的粉丝、新鲜得鸭血还有碧绿的香菜末、香葱末，配上鸭肉熬的高汤，散发着浓郁的香气。大白先森家鸭血粉丝汤就是从线下街边摊演化到线上而来得，为了就是能让更多的人吃上更
正宗的鸭血粉丝汤。
据说，鸭血粉丝汤是因为一个南京人宰鸭子的时候，有粉丝不小心掉进了鸭血里，本着不能浪费粮食的心理，只能把鸭血和粉丝一起烧汤，结果这碗汤意外地好吃，香气吸引了很多路人。
现在的鸭血粉丝汤在南京可是家喻户晓。做鸭血粉丝汤，要用鲜鸭肉加水，放入多种调味料炖煮，再用盐调味，鸭汤就好了；再将鸭鸭血煮熟；另起一锅把鸭汤倒入，放入鸭血二次入味；最后，吃的时候现煮粉丝，把各类配料都放进去，撒上香葱、香菜和胡椒粉，浇上鲜美的鸭汤，可以开吃啦！闻着鸭汤的香味，看着诱人的配料，我灵机一动地作诗一首“鸭汤不仅天上有，人间才有真吃货”。
鸭血粉丝汤历史悠久，配方经过多次修改，最终演变成我们现在熟知的味道，真正的美味在民间、在身边，世界之大，美味遍天下。积累，成就平凡；平凡，造就创新；创新，改变世界；小小一碗鸭血粉丝汤，教会了我很多的哲理，详情购买关注大白先森食品小程序。
